Cubos de bife all'italiana no microondas
Data: 11/08/2009

Calorias por porção: 245
Tempo de preparo: 50 min
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

500 g de carne macia tipo filé mignon ou alcatra em cubos
2 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de sal
1 col. (chá) de cominho
1 pitada de pimenta
2 tomates
1 xíc. (chá) de cenoura picadinha
1 xíc. (chá) de abobrinha picada
1/2 col. (sopa) de cebola
1 col. (sopa) de folhas de manjericão
1 col. (chá) de orégano
1 col. (sopa) de caldo de carne
1 col. (sopa) de azeite

MODO DE FAZER:

1. Corte em cubos a carne. Misture a farinha, sal, cominho e pimenta e despeje nos cubos de carne.

2. Corte os tomates e despeje em uma panela de vidro com 1 copo e meio de água.

3. Adicione a cenoura, cebola, abobrinha, manjericão, o orégano e o caldo de carne.

4. Cubra e coloque no microondas em máxima potência por 4 minutos, misturando depois de 2 minutos.

5. Espalhe o azeite em uma assadeira e despeje os cubos de carne no fundo. Cubra e cozinhe em potência média por 6 minutos, mexendo depois de 4 minutos.

6. Adicione a cenoura, tomates e abobrinha. Cubra novamente e cozinhe em potência média por 12 minutos, misturando tudo a cada 3 minutos.

7. Deixe coberto por 3 minutos antes de servir. Se necessário, acrescente mais caldo de carne diluído.

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