Receitas: Lombo de Porco Recheado com Legumes
Data: 29/05/2009

Ingredientes:

- 1 Lombo de porco
- Fiambre
- 1 Cenoura
- 1 Alho Francês
- 1 Pimenta
- Azeitonas pretas sem caroço
- Salsa

Modo de Preparação:

Pique o alho francês, a cenoura,o pimento e a salsa. Abra o lombo de porco como se fosse um bife grande, pique um dente de alho com o sal e a pimenta e tempere o lombo. Se preferir barre com uma mistura de mostarda, sal e pimenta. Coloque fatias de fiambre por cima do Lombo e espalhe os legumes que picou. Junte as azeitonas também cortadas. Enrole com cuidado e ate com fio de cozinha. Coloque num tabuleiro ou pirex e regue com um pouco de azeite, nozes de manteiga e um pouco de cerveja ou vinho branco. Leve ao lume a assar em forno médio (180º+-) virando de vez em quando até estar bem assado.

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